Buddah Bowl

Este plato tan colorido y rico es una idea buenísima para hacer en alguna comida o cena porque además de facilísimo, se puede hacer con antelación y esto siempre es un plus.

Los Buddah Bowl son una combinación de granos integrales saludables como la quinoa o el arroz integral, proteínas vegetales como los garbanzos o el tofu y verduras.

Me parece un súper plato!

Cómo lo hacemos:

1. Hojas verdes. En primer lugar ponemos en el bol una base de hojas verdes: espinacas, kale, rúcula, canónigos, etc…

2. Cereales. Añadimos el grano: mijo cocido, quinoa, arroz integral, kamut, avena, cebada, trigo sarraceno, etc…

3. Proteína: brotes de soja salteados en aceite de sésamo y salsa de soja, tofu, tempeh, edamame, lentejas, judías, garbanzos, guisantes, etc…

4. Hortalizas. Añadimos algunas hortalizas asadas o a la plancha: berenjena, boniato, calabaza, coles de bruselas, calabacín, zanahoria, brócoli, remolacha, coliflor, etc…

5. Grasas saludables. Ahora tocaría añadir las grasas saludables: aguacate, frutos secos y las semillas: anacardos, semillas de calabaza, pipas de girasol, almendras, etc… 

6. Salsa o aderezo. Las salsas y aderezos que se pueden utilizar son infinitas: guacamole, hummus, pesto, soja, salsa de anacardos, etc.

Es importante que cada ingrediente esté cocinado de forma diferente para lograr distintas texturas en el bol: crudos, cremosos, asados, hervidos…

Como veis es un plato en el que podemos hacer mil combinaciones diferentes con alimentos crudos y cocinados y añadir nuestra salsa preferida o no añadir nada.

¡Espero que os guste y que os animéis a prepararlo! 

Chapanga.

Receta: Mantequilla de nuez

Hoy os enseño esta receta rápida y sencilla con las nueces como protagonistas.

Las nueces forman parte de la familia de los frutos secos y son un superalimento con múltiples beneficios para la salud.

Están llenas de calcio, hierro, vitaminas y fibras así como también de mucha proteína.

Contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares, benefician la memoria y la concentración, aportan energía, ayudan a regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento, ayudan a conciliar el sueño, potencian el sistema inmunológico y favorecen a mantenerte sano y fuerte todos los días. La lista sigue así que hoy, ¡toma un poquito de nueces!!

Lo ideal tomar unos 30gr. diarios que equivalen a unas 14 mitades!!

Aquí va la receta de la mantequilla de nuez!

Ingredientes

  • 2 tazas de Nueces
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal

Cómo lo hacemos:

1. Hacer mantequilla de nuez poniendo las nueces en el tazón de un procesador de alimentos y molerlas hasta que se haga una mezcla pastosa. Añadir la sal.

2. Añadir el aceite, un poco a la vez hasta que la mantequilla de nuez se mezcle.

3. Se puede añadir pequeños toques de miel y/o canela al gusto.

Contadme si os animáis con la receta!

¡Feliz día!

Chapanga.