Vinagreta de jengibre y miel

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Cuando preparo una ensalada presto especial atención a los ingredientes. Ensalada no es igual a ensalada mixta con lechuga, tomate, cebolla y cuatro aceitunas.

Tenemos todo un elenco de ingredientes para alegrarnos la vida: variedad de bases verdes, frutos secos, germinados, semillas, legumbres cocidas, pollo, pescado, quesos, hierbas aromáticas…

Y lo mismo ocurre con los aliños. En mi búsqueda de salir del sota-caballo-rey (aceite-vinagre-sal) he estado leyendo sobre cientos de variantes posibles con especias, vinagres de sabores, miel, mostazas, verduras picadas muy finas, limón o zumos de otras frutas.

Hoy os enseño como hago una vinagreta de jengibre y miel que le da un toque riquísimo a cualquier ensalada!

Ingredientes:

  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de vinagre
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de jengibre picado
  • Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

1) Vierte el aceite de oliva en el cuenco junto con la miel y bate bien con la varilla o un tenedor.

2) Agrega el vinagre y el limón y bate.

3) Agrega el jengibre en polvo, pimienta y sal y vuelve a batir hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

A disfrutarla!!

Chapanga.

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