Receta: Lassi de Mango

¿A quién no le apetece alguna tarde una bebida rica y refrescante? Siguiendo con mi búsqueda de la alimentación más saludable llevo ya algunas semanas haciendo sin parar esta versión deliciosa y muy sana que os tenía que contar por aquí.

El lassi de mango es una bebida refrescante y digestiva, originaria de la India, que se consume muy fría.

Ingredientes

• 1 mango grande maduro

• 1 yogur natural

• Semillas de 2-3 vainas de cardamomo

• Miel o panela (opcional)

• Jengibre (opcional)

¿Cómo lo hacemos?

1. Pelamos y troceamos el mango.

2. Abrimos las vainas de cardamomo y picamos las semillas con un mortero.

3. Trituramos a velocidad alta hasta tener una mezcla homogénea y espumosa el mango, los yogures, las semillas picadas.

4. Puedes incluir 1-2 cucharadas de miel o panela para que quede más dulce (pruébalo antes) y 1 cm de jengibre (o más cantidad si te gusta) para darle un toque más exótico.

No es necesario añadir miel ni panela si el mango está bien maduro, lo mejor es probarlo y según el resultado corregirlo.

5. Servimos individualmente muy frío. Se le puede añadir toppings de mango troceado y de pistachos pelados.

La consistencia puede ser más densa o más líquida, es cuestión de añadir un poco de agua fría e ir probando el sabor.

¡Espero que os guste! Os la recomiendo y os animo a que los hagáis y me contéis qué os parece el resultado. ¡Un beso enorme y muchísimas gracias por vuestros comentarios!

Chapanga.

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