Receta: Quiché de tomate cherry

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Ayer recibí un mail de esos de los que te hace sentir muy, muy bien haciendo las cosas que haces, de los que dan ganas de seguir.

Sandra, no sabes cuánto me alegra saber que sirvo de inspiración para alguien y que la inspiración llega en forma de cambios de hábitos a otros más saludables… ¡menudo subidón!

Muchísimas gracias por animarme con un mail tan bonito.

Tenía programado otro post distinto para hoy pero, ayer hice esta receta y gustó tanto en casa que he decidido repetirla, y hacerle algunas fotos apetecibles. Una receta sana para el último lunes de mayo.

Ingredientes para 6 personas:

  • 250 g de hojaldre congelado o masa brisa
  • 200 g de salsa de tomate espesa casera
  • 3 huevos ecológicos
  • 100 g de nata líquida
  • 20 tomatitos cherry
  • albahaca

Cómo lo hacemos:

1. Estirar el hojaldre con un rodillo y forrar un molde desmontable de 22 cm. aprox.

2. Mezclar en un bol la salsa de tomate, los huevos y la nata.

3. Sazonar con sal, pimienta y albahaca.

4. Rellenar la tartaleta y cubrirla con los tomates cherry partidos en mitades.

5. Hornear a 180°C, 30 min. aprox.

6. Desmoldar cuando esté tibia.

Voilà! Listo. ¿No tiene una pintaza? ¡Está deliciosa! Espero vuestros comentarios,  que os guste la idea y que os animéis a prepararla.

Chapanga.

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