Bizcocho de manzana con harina de avena

La segunda receta de septiembre quería que fuera dulzona y quería que fuera este bizcocho tan diferente a los que había hecho antes ya que es mi primera vez con harina de avena integral.

Es un bizcocho muy rico, pero también puede ser una tarta si lo horneas en un molde redondo. Puedes añadir ralladura de corteza de limón y azúcar glas para el toque final.

Ingredientes:

  • 4 huevos frescos
  • 1 yogur natural

——— Con la medida del vaso de yogur medir:

  • 1 de aceite de oliva suave
  • 3 de harina de avena integral
  • 2 manzanas ralladas
  • Canela al gusto
  • Corteza de limón para rallar
  • Azúcar glas
  • Margarina para el molde
  • Levadura (una cucharada)

Paso a paso:

1. Mezclar todo lo seco en un bol grande: la harina, la levadura.Se puede tamizar si prefieres, pero si lo haces con una cuchara será suficiente.

2. En otro bol poner los 4 huevos, batirlos bien y añadir el yogur y otro yogur de aceite.

3. Batirlo todo bien! Entonces añadir las dos manzanas ralladas y la canela al gusto.

4. Cuando lo tengas todo batido, bien mezclado, preparas el molde con papel de plata y un poco de mantequilla, para que sea más fácil de desmoldar.

5. Entonces vuelcas todo el contenido y pre-calientas el horno a 180 grados. Lo pones a cocer 30 minutos a 180.

6. Una vez completado el tiempo lo pinchas y compruebas si está hecho.Lo dejas enfriar tranquilamente, es un bizcocho que está mejor reposado, casi de un día para otro.

7. Cuando esté frío lo desmoldas y voilá!

¡A disfrutarlo!

Contadme si os animaréis a prepararlo y cuáles son vuestras versiones favoritas de bizcochos.

Buena semana!

Chapanga.

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